1. 准备食材。
2. 将虾须和虾枪剪掉。
3. 去虾线后加入少许盐。
4. 加入适量淀粉和料酒拌匀腌制半个小时入味。
5. 锅中放适量油，入腌好的虾煎制。
6. 至两面上色金黄盛出备用。
7. 蒜切成粒。
8. 利用锅中煎虾的底油，炒香蒜粒。
9. 将蒜粒炒至金黄。
10. 加入煎好的虾同炒。
11. 最后加入椒盐调味出锅即可。